Cursos
• Curso Superior de Graduação em Tecnologia em Alimentos (Campus Marília)
• Curso Superior de Graduação em Tecnologia Mecanização em Agricultura de Precisão (Campus Pompéia)
Curso Superior de Graduação em Tecnologia em Alimentos (Campus Marília)
Perfil Profissiográfico do Tecnólogo
No ambiente das empresas é fato a ocorrência de profundas alterações em sua forma de atuação, o que ocasiona a exigência de plena harmonia entre inovação tecnológica, estrutura e colaboradores com a própria matriz organizacional. A competitividade de uma empresa resulta da habilidade de seus dirigentes em administrar, de forma integrada, esses parâmetros em direção às crescentes e rigorosas exigências de atualização do mercado.
A atuação do Tecnólogo pode se estender desde a criação, absorção, domínio, digestão e difusão dos conhecimentos, atingindo pleno atendimento das necessidades estabelecidas pelo mercado. Tal profissional é capaz de oferecer soluções criativas e de participar de equipes habilitadas na concepção e desenvolvimento de soluções.
O Tecnólogo é o agente capaz de conduzir o processo de inovação, inserindo-o harmonicamente, dentro do contexto mercadológico das organizações. É capaz ainda de colocar as forças da natureza e seus recursos à serviço da sociedade, no atendimento de suas necessidades.
O Tecnólogo é visto como o profissional que busca sistematicamente ampliar seus conhecimentos, habilidades e aptidões, não só no âmbito tecnológico, mas também no humanístico a fim de aperfeiçoar as comunicações e relações humanas a fim de contribuir para o desenvolvimento e inovação da transformação da matéria prima em produtos ofertados à sociedade.
O Tecnólogo em Alimentos é o profissional que planeja, executa, coordena, controla e supervisiona processos de produção de alimentos e de bebidas. Participa de pesquisas para melhoria, para adequação e para o
desenvolvimento de novos produtos e processos. Planeja, realiza e coordena inspeções sanitárias na indústria de alimentos e em ramos afins. Implanta sistemas de garantia da qualidade de alimentos, atendendo normas e padrões nacionais e as exigências do mercado internacional. Orienta as atividades relacionadas à manutenção de equipamentos empregados nos processos das indústrias de alimentos. Controla a qualidade de serviços de alimentação, objetivando a proteção à saúde dos consumidores. Gerencia serviços de atendimento a consumidores de indústrias de alimentos.
Estrutura Curricular
• 1º Semestre: Química Geral e Experimental; Metodologia da Pesquisa Científica; Bioquímica dos Alimentos; Limpeza e Sanificação de Superfícies; Estatística; Microbiologia Básica; Físico-Química; Controle de Qualidade de Matérias-Primas Agropecuárias.
• 2º Semestre: Análise de Alimentos I; Normas e Padrões de Qualidade dos Alimentos; Bioquímica dos Processos; Microbiologia dos Alimentos; Tecnologia de Frutas e Hortaliças; Tecnologia de Processos I; Tecnologia de Açúcar e Álcool de Cana; Fundamentos de Nutrição e Dietética; Química Analítica.
• 3º Semestre: Análise de Alimentos II; Tecnologia de Processos II; Análise Sensorial de Alimentos; Laboratório de Microbiologia de Alimentos I; Controle Analítico de Usinas e Destilarias; Tecnologia de Moagem e Panificação; Tecnologia de Produtos Açucarados.
• 4º Semestre: Tecnologia de Leite e Derivados; Refrigeração na Indústria de Alimentos; Serviços de Alimentação; Tecnologia de Óleos, Gorduras e Derivados; Controle Preventivo e Operacional da Qualidade e da Segurança Alimentar – O Sistema APPCC; Tecnologia de Carne e Derivados; Laboratório de Microbiologia de Alimentos II.
• 5º Semestre: Tecnologia de Bebidas; Biotecnologia; Embalagens de Alimentos; Tecnologia de Amidos, Toxicologia Alimentar; Efluentes Industriais; Administração Industrial I.
• 6º Semestre: Gastronomia; Administração Industrial II; Desenvolvimento de Novos Produtos; Gestão Empresarial; Logística; Trabalho de Conclusão de Curso.
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Curso Superior de Graduação em Tecnologia em Mecanização em Agricultura de Precisão (Campus Pompéia)
* O Conselho Deliberativo do CEETEPS, no dia 12/05/2011 autorizou o funcionamento do Curso Superior de Tecnologia em Mecanização em Agricultura de Precisão da FATEC Marília - Campus Pompéia - (DOE: 90, Data: 14/05/2011, Executivo I, Pag. 35).
Perfil Profissiográfico do Tecnólogo
O tecnólogo em Mecanização em Agricultura de Precisão é um profissional que emprega adequadamente equipamentos e máquinas agrícolas, visando otimização e viabilidade da obtenção de altas produtividades agropecuárias, para permitir uma Agricultura de Precisão, com a racionalização dos custos e a preservação dos recursos naturais e do meio ambiente.
Este profissional atua em Projetos de mecanização agrícola por meio de análise e seleção adequada de equipamentos e máquinas. Gerencia os ativos da propriedade. Gerencia e treina equipes de operação, manutenção e regulagem de equipamentos e máquinas de acordo com normas técnicas, ambientais e de segurança e higiene do trabalho. Elabora orçamentos para a mecanização agrícola e análise de custos e investimentos. Nas atividades relacionadas à Agricultura de Precisão este profissional aplica métodos de sensoriamento remoto e de fotointerpretação, assim como, utiliza sistemas de informações geográficas e sistemas de posicionamento global para apoio ao planejamento das atividades agrícolas e avaliação dos impactos ambientais das mesmas.
Profissional de alto nível tecnológico para trabalhar no maior celeiro de alimentos do mundo. O Brasil é o maior exportador mundial de soja, maior produtor mundial de café, cana de açúcar e laranja. A mecanização agrícola é uma forte ferramenta para garantir produção de alimentos de qualidade, a baixo custo. Venha participar deste complexo ambiente agro industrial com intensa utilização de modernas máquinas e insumos de última geração.
O profissional formado no curso superior de tecnologia em Mecanização em Agricultura de Precisão pode atuar em empresas ligadas as segmento dos agronegócios que utilize máquinas, implementos, insumos, equipamentos de informática e serviços para a produção agropecuária como:
• Empresas de produção agropecuária (fazendas);
• Usinas e destilarias de álcool e açúcar;
• Indústrias de tratores, máquinas e implementos agrícolas;
• Indústria de insumos agrícolas;
• Fabricantes de softwares e equipamentos de Agriculturas de Precisão;
• Revendedores de tratores, máquinas e implementos agrícolas;
• Revendedores de insumos agrícolas;
• Revendedores de softwares e equipamentos de Agriculturas de Precisão;
• Prestadoras de serviços técnicos em Agricultura de Precisão.
Matriz Curricular
• Produção Vegetal;
• Tratores Agrícolas;
• Tecnologia Mecânica;
• Informática;
• Máquinas Agrícolas;
• Operação de Máquinas de Precisão;
• Eletrônica e Eletrotécnica Automotiva;
• Hidráulica Automotiva;
• Tecnologia de Agricultura de Precisão;
• Tecnologia de Aplicação de Insumos Agrícolas;
• Sistemas de Informações Geográficas;
• Posicionamento por Satélite;
• Sensoriamento Remoto;
• Laboratório de Agricultura de Precisão;
• Fitossanidade;
• Experimentação Agrícola;
• Gestão de Pessoas;
• Marketing;
• Segurança do Trabalho;
• Administração da Produção;
• Logística de Operações;
• Custo Operacional;
• Ética Profissional e Meio Ambiente.
Obs.: As disciplinas do curso de Mecanização em Agricultura de Precisão serão ministradas na cidade de Pompéia, nas instalações da Fundação Nishimura.
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